«Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность рыбы и морепродуктов»

Рыба и морепродукты являются ценным пищевым продуктом за счет содержания в них веществ, необходимых организму человека для поддержания здоровья: легкоусвояемого белка, витаминов A и D, H и PP и всей группы B, кальция, калия, магния, фтора, йода, меди, железа. Мясо морских обитателей является уникальным продуктом. Ни один вид мяса не усваивается организмом человека так быстро и легко, как морское. Высокое содержание белка и низкая калорийность блюд из морепродуктов делают их незаменимыми в рационе питания для людей, придерживающихся здорового образа жизни.

Вместе с тем, полезные свойства могут значительно понизиться, если рыбные и морепродукты неправильно хранить. При несоблюдении условий хранения жиры в рыбе начинают окисляться – появляется неприятный запах, изменяется цвет, портится вкус.

Требования к пищевой рыбной продукции установлены техническим регламентом Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции".

Управлением Роспотребнадзора по Амурской области в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за безопасностью рыбы и морепродуктов в 2018 году проверена деятельность 35 хозяйствующих субъектов, осуществляющих реализацию рыбной продукции; проведено более 200 лабораторных исследований рыбы и нерыбных объектов промысла на санитарно-химические, физико-химические, бактериологические, паразитологические показатели, а также на содержание радиоактивных веществ. По результатам лабораторного контроля по микробиологическим показателям выявлено несоответствие в 4 пробах. По остальным показателям отклонений от гигиенических нормативов не выявлено.

По результатам проверок из оборота изъято 19 партии рыбной продукции общим весом 135 килограмма, выданы предписания о приостановке реализации продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам, а также о разработке программ мероприятий по предотвращению вреда.

              

Рекомендации потребителям при покупке рыбы и морепродуктов:

-приобретайте рыбу и морепродукты в торговых предприятиях, оснащенных необходимым оборудованием для обеспечения сохранения качества и безопасности продукции; не следует покупать рыбу и морепродукты с рук и в неустановленных местах;

-при покупке осмотрите продукт: глаза у рыбы должны быть выпуклыми и прозрачными, жабры–без пятен; чешуя – чистая, плотно прилегающая к телу, наличие слизи допустимо лишь на чешуе речной рыбы; мясо должно быть упругим и эластичным, хорошо прилегающим к костям; цвет и запах свойственные продукту; слишком сильный аромат специй является поводом для сомнений в качестве продукта;

-при покупке живой рыбы обратите внимание на следующие критерии: рыба должна плавать спинкой вверх, быть достаточно подвижной, без подозрительных образований и налета на теле, жабрах, плавниках;

-при покупке свежей рыбы обратите внимание на запах - интенсивный «рыбный» запах свидетельствует о том, что тушка долго пролежала на витрине; кислый, гнилостный, затхлый запах имеет испорченная продукция;

-при покупке замороженной рыбы осмотрите продукт - качественная замороженная рыба должна иметь блестящую чешую и прямую форму тела; вмятины, загнутый хвост, желтоватый цвет жира, тусклая, бледная кожа, бесформенность свидетельствуют о том, что рыба подвергалась неоднократной заморозке;

-соблюдайте режим хранения рыбы и морепродуктов и технологию приготовления блюд.

При покупке Вы вправе потребовать у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность товара.

             

Управлением Роспотребнадзора по Амурской области продолжаются мероприятия по контролю за безопасностью рыбной продукции.

                 

При использовании материалов Управления Роспотребнадзора по Амурской области ссылка на Управление обязательна.

          

              

Последние новости Амурской области по теме:
«Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность рыбы и морепродуктов»

- Благовещенск
Отдел опеки и охраны здоровья администрации города Благовещенска напоминает, что рыба и морепродукты являются ценным пищевым продуктом за счет содержания в них веществ,
16:10 22.11.2018 Администрация г.Благовещенск
- Благовещенск
Амурский Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность рыбы и морепродуктов.
19:19 20.11.2018 Teleport2001.Ru
«Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность рыбы и морепродуктов» - Роспотребнадзор
«Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность рыбы и морепродуктов» - Благовещенск
Рыба и морепродукты являются ценным пищевым продуктом за счет содержания в них веществ, необходимых организму человека для поддержания здоровья: легкоусвояемого белка, витаминов A и D, H и PP и всей группы B, кальция, калия,
18:08 20.11.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
  DepositPhotos Администрация города Благовещенска и областное управление Роспотребнадзора составили для амурчан рекомендации при покупке морепродуктов Отдел опеки и охраны здоровья администрации города Благовещенска,
23.11.2018
Как купить рыбу к новогоднему столу и не отравиться - 2x2.su   DepositPhotos Администрация города Благовещенска и областное управление Роспотребнадзора составили для амурчан рекомендации при покупке морепродуктов Отдел опеки и охраны здоровья администрации города Благовещенска,
23.11.2018
Овощи и фрукты - один из важнейших и незаменимых продуктов питания. Их называют родником здоровья за высокие пищевые, вкусовые, диетические и лечебные качества, оказывающих благотворное воздействие на здоровье человека.
14.11.2018
 
Рассмотрено дело по представлению начальника филиала по г.
23.05.2019
JPG Файл - УМВД по Амурской области Работа детей из Центра временного содержания несовершеннолетних правонарушителей УМВД России по Амурской области участвует в онлайн-голосовании конкурса детского творчества МВД России "Полицейский Дядя Стёпа".
23.05.2019
В амурском исправительном учреждении нашли 300 килограммов сомнительного мяса - 2x2.su   DepositPhotos На говядину не было документов Прокуратура Амурской области по надзору за соблюдением законов в исправительных учреждениях провела проверку исполнения требований ветеринарно-санитарного законодательств
23.05.2019
image - Администрация г.Зея Профилактика краж сотовых телефонов На территории г. Зея и Зейского района продолжают иметь место хищения сотовых телефонов.
21.05.2019 Администрация г.Зея
Пообщаться с Катей ни тому, ни другому не удалось Фото: Анастасия ВАРДАНЯН - КП Благовещенск Екатерину Бобкову, которая выпала из окна в Чехии, доставили в Москву [видео] Анастасия ВАРДАНЯН За приключениями модели Екатерины Бобковой, которая сначала была основной свидетельницей по делу футболистов Кокорина и Мамаева,
24.05.2019 КП Благовещенск
Парень рассказал, что в основном люди ехали из "Москва Сити", паники не было и окна удалось открыть [видео] Алиса ТИТКО @AlisaTitko Сразу на двух линиях метро Московского метро вечером 21 мая произошла остановка движе
22.05.2019 КП Благовещенск
Чтобы вылечить придуманные диагнозы, пациенты влезали в долги и продавали недвижимость Надежда ФАТКУЛЛИНА В Петербурге прошли обыски по громкому уголовному делу врачей-аферистов.
22.05.2019 КП Благовещенск
Открытая лекция Ли Яньлина - БГПУ В БГПУ в рамках IX международной научно-практической конференции «Россия и Китай: история и перспективы сотрудничества» прошла открытая лекция Ли Яньлина – видного деятеля науки и литературы,
23.05.2019 БГПУ
Приглашаем Вас на  общую концертную программу всех народных коллективов района. Поддержите наши творческие коллективы! - Администрация Октябрьского района На территории Октябрьского района активно ведут свою деятельность 8 «Народных самодеятельных коллективов Амурской области».
23.05.2019 Администрация Октябрьского района
14 мая в рамках Всероссийской акции «Ночь музеев» в Шимановском краеведческом музее прошло праздничное мероприятие, приуроченное к Международному дню музеев и посвященное 50-летию со дня открытия музея.
23.05.2019 Газета Победа
Для дорогих гостей в городской библиотеке прошёл праздник большой, праздник радостный.
23.05.2019 Газета Победа
После смерти народной артистки СССР ее самые близкие люди завели судебную тяжбу Татьяна ЗИМНЯЯ С уходом Элины Авраамовны давний конфликт между ее родной сестрой Софией Шегельман и бывшим концертным директором Ксенией
22.05.2019 КП Благовещенск
18 мая на стадионе «Локомотив» состоялось тестирование норм ВФСК ГТО. В программу испытаний вошли: бег  30,60 или 100 м (согласно возраста и ступеней), бег 2 км (жен), 3 км (муж), метание гранаты 500 гр.
23.05.2019 Газета Победа
С 6 по 9 мая в г. Благовещенске прошел турнир Георгия Победоносца, посвященный 74-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.
23.05.2019 Газета Победа
Специалисты налоговой службы информируют, каждый фискальный накопитель имеет свой срок службы, который равен сроку действия ключа фискального признака, зашитого в фискальном устройстве.
23.05.2019 Администрация г.Белогорск