То, что крабовые палочки не имеют к крабам никакого отношения, объяснять уже давно никому не надо. Тем не менее, потребители рассчитывают, что они хотя бы сделаны из сурими, то есть, рыбного фарша, и являются продуктом полезным и диетическим. Росконтроль узнал, так ли это: экспертизу прошли образцы брендов «Русское море», «Наша семья», Vici, «Меридиан» и «Санта Бремор».
Из чего сделаны крабовые палочки?
Состав только палочек от фирмы «Меридиан» можно назвать более-менее сбалансированным. Он включает в себя сурими и яичный белок, а крахмал в незначительном количестве. То есть рыбы в этих палочках все-таки больше, чем крахмала.
В образцах Vici и «Санта Бремор» соотношение сурими и крахмала примерно одинаковое.
В крабовых палочках «Русское море» и «Наша семья» обнаружено лишь незначительное количество сурими. Зато с крахмалом все более, чем в порядке. Образец «Наша семья» состоит из него примерно наполовину.
В составе всех образцов, кроме Vici, в составе указана добавка глутамат натрия. В образце крабовых палочек Vici было определено неестественно высокое содержание глутаминовой кислоты, не характерное ни для белка рыбы, ни для яичного белка. В связи с этим экспертами был сделан вывод о вероятном присутствии в составе образца добавленной глутаминовой кислоты, не указанной в маркировке. Кроме того, белок, содержащийся в этих крабовых палочках, не отвечает критериям биологической полноценности и не соответствует белку рыбы.
Есть ли в них какая-либо польза?
Биологически полноценный белок содержится только в одном образце — «Меридиан». Относительно высокий скор у «Санта Бремор». У остальных образцов белок неполноценный. А это значит, что не стоит воспринимать эти крабовые палочки в качестве источника полноценного животного белка.
При этом стоит отметить, что белка в этом «рыбном» продукте сравнительно немного. Чуть больше 8 граммов на 100 граммов в палочках «Меридиан» и «Санта Бремор», менее 6 граммов — в остальных участниках теста. Мало в палочках и жира — намного меньше, чем в мясе рыб, из которых их изготовили. А вот углеводов более чем достаточно. От 11,48 грамма в «Меридиан» до 17,36 грамма в Vici.
— Посмотрев не то, что на итоги экспертизы, но даже на заявленный состав крабовых палочек, вряд ли можно приписать им полезные свойства рыбы. Они не имеют с ней ничего общего! Несмотря на низкую калорийность, этот продукт богат углеводами, в нем множество химических добавок и мало белка. Не советую употреблять этот продукт людям с атопическими дерматитами, любыми проявлениями аллергических заболеваний, в том числе и с бронхиальной астмой, больным подагрой, заболеваниями печени и почек, аллергией на рыбу. И конечно, не подходит он для детского питания, — сказала диетолог Людмила Денисенко.
Итоги
Лидером рейтинга стала продукция бренда «Меридиан» . Крабовые палочки «Санта Бремор» также рекомендованы к покупке, несмотря на ряд замечаний.
Образец Vici занесен в список товаров с замечаниями, «Русское море» и «Наша семья» — в черном списке Росконтроля.
Поселковую школу должны построить до конца текущего года.
Строительство новой школы продолжается в поселке Экимчан Селемджинского округа. Teleport2001.Ru
ЦБ предупредил о новом способе мошенничества.
О мошенниках, выдающих себя за сотрудников Федеральной налоговой службы и требующих декларации, предупреждает ЦБ РФ. Teleport2001.Ru
Фото: ru.freepik.com
Жительницу посёлка Горный Зейского округа будут судить за причинение смерти по неосторожности своему ребенку. Амурское областное телевидение
Сотрудники специализированного отделения по обеспечению установленного порядка деятельности федеральных судов УФССП России по Амурской области за текущую неделю предотвратили 3 попытки проноса запрещенных предметов в зда УФССП
Вчера, 25 марта, глава МЧС России Александр Куренков заслушал доклад заместителя Министра Анатолия Супруновкого о ходе аварийно-спасательной операции на руднике «Пионер». Газета-Свободный.ру
Фото: ГИБДД по Амурской области Сотрудники полиции устанавливают обстоятельства дорожно-транспортного происшествия, которое произошло в четверг, 28 марта, на трассе Благовещенск-Свободный. Amur.Life
Вечером 25 марта в Свободном вспыхнуло заброшенное строение, расположенное рядом с административным зданием городской больницы на улице Луговой. Газета-Свободный.ру
Вторым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Амурской области завершено расследование уголовного дела по обвинению двух граждан в совершении преступления, Следственный комитет
Ежегодно 24 марта отмечается Всемирный день борьбы с туберкулезом, объявленным Всемирной организацией здравоохранения глобальной проблемой. Амурская ГМА
Заболеваемость коронавирусом в области снижается. Об этом сообщила губернатору руководитель амурского управления Роспотребнадзора, отметив, что санитарно-эпидемиологическая обстановка в регионе стабильная. ГТРК Амур
Фестиваль французской песни в БГПУ
Фестиваль французской песни БГПУ, организуемый кафедрой романо-германских и восточных языков в честь Международного Дня франкофонии, стал доброй традицией, БГПУ