Отдел опеки и охраны здоровья информирует о том, что трихинеллез является одним из наиболее опасных паразитарных заболеваний. Источником заражения человека является зараженное личинками трихинелл мясо дикого кабана, домашней свиньи, барсука, белого и бурого медведя, собаки. Природные очаги трихинеллеза регистрируются на всей территории России.
По данным Управления Роспотребнадзора по Амурской области в 2014 году в Тындинском районе был зарегистрирован случай групповой заболеваемости трихинеллезом (16 человек) после употребления копченого мяса медведя.
Заражение происходит при употреблении мяса, содержащего личинки трихинелл. Капсула, в которой находится личинка, разрушается под воздействием желудочного сока, и в течение 3-4 дней личинка превращается во взрослую особь. Самка в течение месяца рожает живые личинки, которые через стенку кишечника проникают в ток крови и разносятся по всему организму, оседая в поперечно-полосатой мускулатуре, предпочитая мимические и жевательные мышцы, диафрагму.
Паразитируя в мышцах, личинка увеличивает свой размер в 10 раз. К концу месяца после заражения личинка формирует вокруг себя капсулу, в которой сохраняет свою жизнеспособность десятилетиями.
Трихинеллез характеризуется длительной лихорадкой, болями в мышцах глазных яблок, жевательных, икроножных мышцах и сгибателях конечностей, выраженными отеками лица, шеи, туловища и конечностей.
Лечение назначает врач-инфекционист. Лицам, употреблявшим мясо вместе с заболевшим, назначают лечение, не дожидаясь возникновения клинических симптомов.
Для профилактики трихинеллеза необходимо:
1. Приобретать мясо только при наличии ветеринарного клейма, а также документов, подтверждающих качество и безопасность мяса.
2. Не употреблять сырое или полусырое мясо, так как личинки трихинелл устойчивы к замораживанию, солению, копчению и высоким температурам.
3. Уничтожить (сжечь) мясо, в котором обнаружена хотя бы одна личинка трихинелл.
4. Не скармливать зараженное личинками трихинелл мясо, или его отходы, домашним животным, во избежание их заражения.
Заболевание всегда легче предупредить, чем вылечить!