Любому русскому человеку с детства хорошо знаком этот корнеплод, полезные свойства которого высоко ценились еще в старину. Мы привыкли видеть её в качестве обязательного компонента в таких привычных блюдах, как свекольник, винегрет, селедка под шубой, а в ресторанах можно встретить настоящие кулинарные изыски из свёклы: мармелад, сорбит, мороженое и множество вкуснейших салатов.
Лечебные свойства красной свёклы были признаны еще Гиппократом. Этот корнеплод применяли для исцеления кожных воспалений и инфекционных заболеваний, а доктор Парацельс успешно лечил при помощи свёклы различные заболевания крови, включая железодефицитную анемию.
Польза свеклы
-Свекольные листья источник витамина А;
-Корнеплод содержит витамин В9 (профилактика болезней сердца);
-Йод, железо, цинк – лучшее лекарство при проблемах с кроветворением, нарушением функции половых желез и обмена веществ;
-Предотвращение анемии и способствует производству гемоглобина;
-Улучшает пищеварение и перистальтику кишечника;
-Снижает риск появления и уменьшает рост злокачественных опухолей;
-Очищает сосуды, лечение гипертонии и атеросклероза.
Свёкла, калорийность которой всего лишь 40 ккал, занимает важное место в диетическом питании. Блюда из нее вкусны, хорошо утоляют чувство голода, но при этом низкокалорийные и хорошо очищают организм, помогая справиться с ожирением.
Не стоит увлекаться ни сырой, ни вареной свёклой при гастрите с повышенной кислотностью, так как этот корнеплод способен еще больше повышать кислотность желудка. При сахарном диабете употребление овоща тоже целесообразно ограничить, ведь в ней содержится немалое количество сахаров. Свежий сок корнеплодов нежелательно пить при подагре, ревматоидном артрите, при расстройствах кишечника и при пониженном давлении.
Свёкла мешает усвоению кальция. Особенно это актуально при остеопорозе или предрасположенности к нему. Совершенно противопоказана свёкла при мочекаменной болезни из-за содержания щавелевой кислоты.
Полезные свойства свеклы оказывают целебное воздействие на все системы организма, рекомендуем употреблять ее в пищу, если нет противопоказаний!