Росконтроль протестировал «крабовое мясо» разных фирм на качество и безопасность

Росконтроль протестировал «крабовое мясо» разных фирм на качество и безопасность
Росконтроль протестировал «крабовое мясо» разных фирм на качество и безопасность
Фото: asn24.ru
Росконтроль проверил «крабовое мясо» пяти популярных брендов. Для экспертизы были отобраны образцы фирм Vici, «Русское море», «Меридиан / Снежный краб», «Санта Бремор» и «Д» («Дикси»). Ни один из производителей по итогам испытаний не попал в «черный список» или список товаров с замечаниями.

Что нам предлагают под названием «крабовое мясо»?

Так называемое «крабовое мясо» к крабам не имеет никакого отношения. Тем не менее, это достаточно популярный продукт, который используют для салатов, бутербродов и быстрого перекуса.

Сурими — полуфабрикат из белой рыбы. Причем для его приготовления подходит не любая рыба: она должна быть белого цвета и обладать минимальной жирностью. Оптимальным вариантом являются скумбрия, минтай, хек, путасу. По сути, сурими — это концентрированный белок из мяса рыбы, полученный очищением свежего филе от крови, жира и ферментов.

Крабовое мясо Vici

Продукт безопасен, показатели качества на уровне средних данных. Образец имеет недостоверную маркировку показателей пищевой ценности: содержание углеводов в «мясе» оказалось на 60 % больше указанного в маркировке.

Крабовое мясо «Меридиан / Снежный краб»

Продукт безопасен, показатели качества на уровне средних данных. Образец имеет недостоверную маркировку о содержании белка, жира и углеводов.

Крабовое мясо «Русское море»

Продукт безопасен, показатели качества на уровне средних данных. У образца этой фирмы оказались самые высокие показатели биологической полноценности белка. Информация о содержании жира не соответствует действительности.

Крабовое мясо «Санта Бремор»

Продукт безопасен, показатели качества на уровне средних данных. Фактов недостоверной маркировки не выявлено.

Крабовое мясо «Дикси» («Д»)

Продукт безопасен. Показатели качества на уровне средних данных. Информация о содержании жира не соответствует действительности.

Все образцы, по данным экспертизы, безопасны по микробиологическим показателям. Содержание токсичных элементов в них намного ниже допустимого, бактерии группы кишечной палочки не обнаружены. Консерванты не обнаружены во всех образцах, кроме «Дикси», но и в нем содержание консерванта не превышает допустимого.

При этом нельзя забывать, что во всех образцах содержатся пищевые добавки. В «Дикси» и «Меридиан» содержание фосфатов выше среднего по сравнению с другими образцами, хотя и соответствует допустимым значениям. 

  • Крабовое мясо Росконтроль проверяет впервые. Ранее специалисты протестировали крабовые палочки брендов Vici, «Русское Море», «Меридиан» и «Санта Бремор». Все они не имели существенных замечаний от экспертов.

  • Финансовая поддержка помогает развитию малого бизнеса в Свободном - Газета-Свободный.ру Выступает Елена Денисенко. Итоги финансовой поддержки субъектов МСП в 2023 году представила на прошедшей 26 марта в администрации Свободного планёрке начальник управления экономики администрации города Елена Денисенко.
    Газета-Свободный.ру
    Стихия с нелегким характером - Газета Зейские вести сегодня В первый день апреля Амурская авиабаза отметит 60-летний юбилей – в 1964 году в Приамурье были созданы первые авиаотделения для борьбы с природными возгораниями.
    Газета Зейские вести сегодня
    С какой целью и кто? - Газета Зейские вести сегодня Возле магазина «Близкий», расположенного на площади им. А. Шохина, вандалы подрубили пять деревьев.
    Газета Зейские вести сегодня
    Надежда, которая лечит - Газета Зейские вести сегодня На протяжении полувека Надежда Карелина стоит на страже женского здоровья, став для многих в городе не просто врачом, а наставником, доверенным человеком и даже другом.
    Газета Зейские вести сегодня
    Правительство Российской Федерации утвердило программу государственных гарантий бесплатного оказания гражданам медицинской помощи (ПГГ) на 2024 г. и плановый период 2025-2026 гг.
    Газета Зейские вести сегодня
    Вода - бесценный дар - Газета Зейские вести сегодня Во Всемирный день водных ресурсов, 22 марта, все желающие могли прийти в гости к морскому царю и прекрасной золотой рыбке.
    Газета Зейские вести сегодня
    За куклами стоят артисты - Газета Зейские вести сегодня В течение четверти века детский кукольный кружок “Балаганчик” при ДК «Энергетик» неизменно приносит радость юным зрителям своими представлениями.
    Газета Зейские вести сегодня