В Благовещенске выбрали лучшего школьного повара
Лучшим поваром города стала заведующая производством столовой школы №16 Алена Хромова. Так решило профессиональное жюри.
Победителем, по мнению жюри детского, стала Виктория Устич – заведующая производством столовой школы №15. А по мнению родительского жюри, лучшим повтором стала Валентина Остапенко – заведующая производством столовой 11 лицея.
В конкурсе профмастерства «Вкусное детям» приняли участие 6 поваров городских школ. Готовили первое, второе и десерт. На суд жюри представили конкурсное меню из продуктов, которые используются в школьных столовых – курицу по-капитански, сырники, сырные тарталетки и другие блюда.
Конкурсантов и их блюда оценивали дети, родители и эксперты. Если первые обращали внимание в основном на вкусовые качества блюд, то эксперты оценивали, в том числе соблюдение санитарных правил, «поточности» – «грязные» и «чистые» потоки не должны пересекаться, технологию приготовления. В состав экспертного жюри вошли, в частности, представители амурского Роспотребнадзора, Амурского колледжа сервиса и торговли.
Теперь победительница представит областной центр на региональном конкурсе, сообщает администрация города.
По итогам конкурса, на втором месте оказалась повар школы 12, на третьем – повар школы № 15.
«Мы работаем над тем, чтобы школьное питание в Благовещенске становилось с каждым годом лучше. Совсем скоро мы откроем школьное кафе на базе 26 школы. Также в частности стараемся снизить так называемый коэффициент несъедаемости. Здесь, в том числе, нам помогает и работа с кадрами. На конкурсе мы убедились, что в школьных столовых работают профессионалы своего дела», – отмерила заместитель мэра Виктория Хопатько.
Участниц, не занявших призовые места, отметили в номинациях. Так, повар 11 лицея стала лучшей в номинации «Повар-новатор за креативное и оригинальное блюдо». Повара 28 школы наградили «За творческий подход к работе, за разработку оригинальных рецептов с основами правильного питания». Повар 12 школы стала победителем в номинации «За популяризацию здорового питания у школьников».
